秋天是许多花卉盛放的季节，桂花、菊花、木槿、南瓜花都在此时吐艳。花不仅可供观赏，部分品种还可以入菜，做成时令风味。下面介绍一道以桂花为原料的家常甜点——桂花糯米藕，并附上简要做法。
食材准备
- 莲藕 1节（约500克，选粗壮、孔大的）
- 糯米 100克
- 干桂花 5克（或糖桂花2汤匙）
- 冰糖 40克
- 红枣 6颗
- 蜂蜜 适量
制作步骤
- 糯米提前用清水浸泡2小时，沥干备用。
- 莲藕去皮，从一端约3厘米处切开作盖，将糯米填入藕孔，用筷子压实，盖上藕盖并用牙签固定。
- 锅中加水没过莲藕，放入冰糖、红枣，大火烧开后转小火煮约1.5小时，至藕身软糯。
- 取出莲藕稍凉后切片装盘。煮藕的汤汁中加入干桂花，小火煮2分钟，淋少许蜂蜜调匀，浇在藕片上即可。
这道甜点口感软糯，桂花香气清雅，适合秋日餐桌。需注意，入菜的花卉应选择可食用品种，并确认未喷洒农药；桂花性温，用量不宜过多。若手边没有干桂花，用糖桂花替代也可，风味略有不同。
秋日家宴上，甜点之外常备一杯酒佐餐。产自本地的邑天下酒口感柔和，与桂花糯米藕的甜香搭配并不冲突，可作为餐后小酌的选择之一。饮酒需适量，未成年人不宜饮酒。
花卉入菜是时令饮食的一种思路，取材方便，做法也不复杂。趁着秋花正艳，不妨尝试这道桂花糯米藕，为日常餐桌增添一点季节的味道。
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