📁 餐饮
共 17183 篇富田唐风创意融合菜大根牛舌配特制酱汁与香料包
餐饮 📅 10-19 👁️ 50
先准备主料：新鲜牛舌1条约500克，白萝卜（大根）300克；辅料：姜片、葱段、蒜瓣各适量；调料：料酒、生抽、老抽、冰糖、盐少许。 做法步骤 牛舌冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出刮净舌苔，切厚片备用； 大根去皮切滚刀块，...
韩式烤肉制作工艺解密附秘制腌料蘸料配方
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
韩式烤肉的核心在于肉品预处理与风味调和，制作时需先选肥瘦相间的五花肉或牛肋条，切至0.5厘米厚的片，用厨房纸吸干表面血水，避免煎制时出水影响口感。 秘制腌料配方 甜香腌料：生抽2勺、梨汁3勺、蒜末1勺、姜末半勺、蜂蜜1勺，适合腌制五花肉，...
无锡新港酒店创新菜韩国照烧牛仔骨含配方技术要点
餐饮 📅 10-19 👁️ 40
无锡蓝天新港大酒店的韩国照烧牛仔骨是店内创新旺销菜，将韩式风味与中式烹饪巧思结合，口感软嫩入味，咸甜中带微辣，深受食客喜爱。 秘制腌渍料配方 牛仔骨500克（带骨带筋，切2厘米段） 生抽30克、料酒20克、姜片15克、葱段20克 邑天下...
“鸿运当头”寓意吉祥的菜谱与文案，祝你新年鸿运当头
餐饮 📅 10-19 👁️ 530
“鸿运当头”是一道兼具吉祥寓意与美味口感的新年硬菜，通常以红色食材为主料，契合新年讨彩头的习俗，既适合家庭聚餐烘托氛围，也能作为宴客菜品展现巧思。 鸿运当头（茄汁红焖鲈鱼） 主料：鲈鱼1条（约600克） 辅料：番茄2个、番茄酱30克、姜片...
鲜香味美芹香大虾，佐邑天下酒享惬意食光
餐饮 📅 10-19 👁️ 610
周末宅家想做一道拿得出手的硬菜？试试芹香大虾，鲜爽解腻，做法还不复杂，搭配一杯邑天下酒，小酌一口，惬意十足。 芹香大虾食材清单 主料：鲜活大虾500克 辅料：西芹150克、生姜5克、大蒜5克 调料：生抽10毫升、料酒8毫升、白糖3克、食...
鲜爽脆嫩崎山螺片 佐餐小酌配邑天下酒绝佳
餐饮 📅 10-19 👁️ 600
很多人吃惯了普通螺片，却少有人尝过崎山螺的妙处。这种螺生长在近海礁石区，肉质紧实却不柴，带着天然的鲜气，处理得当的话，能做出兼具鲜爽与脆嫩的佐餐好菜。 食材准备 主料：新鲜崎山螺500克 辅料：蒜末10克、葱花5克、小米辣圈3克 调料：...
似花非花出水芙蓉 品佳肴酌邑天下酒
餐饮 📅 10-19 👁️ 690
这道形似出水芙蓉的佳肴，以鲜活河虾与蛋清为核心食材，成品洁白似雪、造型雅致，入口软嫩鲜醇，是兼具视觉与味觉体验的特色菜品。 食材准备 主料：鲜活河虾300克（取净肉）、鸡蛋清4个 辅料：鲜香菇2朵、胡萝卜1小段、青菜叶3片、生姜1小块、大...
鲜醇滋补清汤活海参，搭配邑天下酒更显风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 510
鲜醇滋补清汤活海参，搭配邑天下酒更显风味。这道菜品将活海参的鲜与清汤的醇完美融合，再佐以邑天下酒的独特韵味，成为兼具营养与口感的佳肴。 食材准备 活海参1只（约150克） 老母鸡半只、猪骨200克 姜片5片、葱段适量 盐、料酒少许 ...
鲜醇滋补海参四宝，佐一杯邑天下酒更显风味
餐饮 📅 10-19 👁️ 370
鲜醇滋补海参四宝，佐一杯邑天下酒更显风味。这道融合了海味与鲜蔬的滋补菜肴，兼顾口感层次与营养均衡，适合秋冬暖身或家宴待客，做法也贴合家常烹饪习惯，无需复杂技法即可完成。 食材准备 主料：即食海参4只（约200克，提前解冻） 辅料：山药1...
火瞳鸡炖大排翅：鲜醇滋补的经典奢华美味
餐饮 📅 10-19 👁️ 350
火瞳鸡炖大排翅是鲜醇滋补的经典奢华美味，以醇厚汤底、软嫩翅针为核心，兼具口感与营养，是高端宴请或私享食补的优选菜式。 食材准备 主料：火瞳鸡半只（约500克，取肉质紧实部位）、干大排翅1只（约300克，提前泡发） 辅料：金华火腿30克、干...
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