📁 餐饮
共 24021 篇上海绍兴饭店招牌美咖栗子，在家也能轻松复刻
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
上海绍兴饭店的招牌菜里，美咖栗子算是一道颇具辨识度的存在。它把栗子的甜糯与咖啡的微苦结合在一起，入口先是咖啡香气，随后是栗子本身的甘甜，层次不算复杂，但搭配得恰到好处。这道菜在店里点单率不低，其实原料和步骤都不算繁琐，在家复刻的难度并不高。...
碧绿海上皇：鲜香家常菜谱，配邑天下酒更美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
碧绿海上皇：鲜香家常菜谱，配邑天下酒更美味 “碧绿海上皇”是一道以海鲜为主料、绿叶蔬菜为辅的家常菜，成菜色泽清亮，口感层次分明。所谓“海上皇”，通常指虾、蟹、贝类等海产，而“碧绿”则来自西兰花、青椒或芦笋等绿色蔬菜。这道菜做法不复杂，适合...
酱香浓郁的牛搌夹馍，配邑天下酒更具风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
酱烧牛搌夹馍是一道兼具酱香与肉香的特色美食，软韧的面饼裹着入味的牛搌，每一口都层次丰富，搭配合适的酒款更能凸显风味。 食材准备 主料：牛搌500克、白馍4个 调料：黄豆酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克、姜片3片、葱段适量、八角1个、桂...
生炊鮰鱼嫩滑秘诀，附自制豉油汁配方
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
鮰鱼，又称江团，肉质细嫩、少刺，是长江流域常见的淡水鱼。生炊是粤菜中处理鲜鱼的一种传统手法，讲究以水蒸气为介质，短时间高温致熟，最大程度保留鱼肉的嫩滑与鲜甜。相比煎、炸、红烧，生炊对火候和前期处理的要求更高，但只要掌握几个关键点，家庭厨房也...
家常味达美肥肠，鲜香软糯超下饭的快手硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
家常味达美肥肠，鲜香软糯超下饭的快手硬菜，做法简单还不费时间，新手也能轻松拿捏，妥妥的餐桌“人气王”。 食材准备 处理干净的肥肠500克 味达美生抽2勺 味达美老抽1勺 姜片、葱段、蒜瓣适量 干辣椒、花椒少许 冰糖1小块 清水或骨汤适量 ...
乌鲁木齐东方龙酒店创新菜：焖锅鱼翅的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
乌鲁木齐东方龙酒店创新菜：焖锅鱼翅的家常做法 鱼翅历来被视为宴席上的高档食材，寻常家庭难得一试。乌鲁木齐东方龙酒店的厨师团队经过反复试验，将传统焖锅技法与家常调味相结合，推出了一道创新特色菜品——焖锅鱼翅。这道菜在保留鱼翅软糯口感的同时，...
口口酥驴肉外酥里嫩超解馋，配邑天下酒更妙
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
口口酥驴肉是一道兼具焦香与软嫩的特色硬菜，外酥里嫩的口感层次，搭配醇厚解腻的邑天下酒，堪称解馋又惬意的美食组合。 口口酥驴肉制作步骤 准备食材：新鲜驴肉500克，切2厘米见方的块，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟去腥； 调制酥糊：面粉20...
川爽牛肉秘制配方：牛肉汁与香辣油制法详解
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
川爽牛肉：一道讲究火候与调味的家常川味 川爽牛肉是川菜中颇受欢迎的一道凉热皆宜的菜品，其特点在于牛肉软而不烂、入口带劲，配上特制的牛肉汁与香辣油，麻、辣、鲜、香层次分明。下面从牛肉处理、秘制牛肉汁、特制香辣油三个方面分别说明制法，供普通家庭...
年菜佛手生财，好吃好寓意还能配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 170
年节家宴总盼着菜点有好彩头，佛手生财这道菜因造型似佛手、寓意招财纳福，成了不少家庭的年菜首选。这道菜做法不难，食材常见，搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和食材的油腻，更添年节氛围。 食材准备 主料：五花肉300克、香菇10朵、胡萝卜1根、...
葱香干烧鲽鱼头：山东经济学院东苑餐厅的招牌美味
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
菜品渊源与风味特点 葱香干烧鲽鱼头是山东经济学院东苑餐厅多年来的招牌菜品，在学生与教职工群体中积累了稳定的口碑。这道菜以鲽鱼头为主料，采用鲁菜中“干烧”技法，成菜色泽红亮、葱香浓郁，鱼肉质地细嫩且不失紧实。与清蒸或红烧不同，干烧讲究的是小火...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11330
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11280
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11230
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11000
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10680
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10620